Sabtu, 13 Februari 2010

Diposting oleh alom_doank

Sup Kacang Merah jadi favorit sejak gw kost. Sebelumnya gw hampir ga pernah makan kacang merah (baru ngeh kenapa ya nyokap gw jarang masak kacang merah….). Sekalinya nyobain di warung deket kost langsung ketagihan, enyaaakkk! Karena sekarang dah ga tinggal di situ lagi, klo pengen ya bikin sendiri
Sup ini juga jadi menu kalo lagi buntu ide, tinggal cemplung2, singkat-padat-enak Iganya juga ga mahal, biasanya 1/2 kg klo yang tulang + lemak doang 15rb, klo ada daging yg nempel dikit lebih mahal sih tapi selisihnya jg ga banyak.
Resepnya dari berbagai sumber, gw modifikasi seadanya bahan di rumah

Sup Iga Kacang Merah
Bahan :
• 500 gr tulang iga, cuci bersih, rebus sp mendidih-buang airnya (kurleb 3x), ktnya sih untuk menghilangkan darah
• kacang merah basah, yang dijual di pasar jd ga perlu rendam2 lgsg rebus aja di air yang berbeda dg air kaldu biar warna kuah sop ga item. Kacang merah yang dijual di supermarket biasanya kacang merah kering jd musti direndem semalaman biar cepet empuk
• 4 butir bawang putih, geprek, cincang kasar
• 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
• 1 buah wortel, potong2
• 1 batang daun bawang, potong2 3 cm
• garam, merica, pala
Cara membuat :
• Setelah daging iga empuk masukkan wortel & kacang merah
• Tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum, masukkan ke dalam kaldu daging
• Bumbui dengan garam, merica & pala bubuk, koreksi rasanya
• setelah wortel empuk masukkan daun bawang, matikan apinya
• Selamat menikmati, gampang sekali bukaaannnn

0 komentar:

Posting Komentar